Pan Dulce

 PANES DULCES

• Donas

Tienen un sabor original a comparación de las rosquillas, ya que en la masa se incluye un poco de canela, lo cual les da un toque muy tradicional. Regularmente están bañadas de azúcar o de chocolate.

Historia:

El nacimiento de esta perfecta creación se remonta a cuando los holandeses emigraron a América y se llevaron consigo varias tradiciones. Una de esas tradiciones fue el famoso olykoeks, oil cake en inglés. Estos eran unos bollos de masa que freían en aceite y se usaban para acompañar a los alimentos principales.

Sin embargo los olykoeks tenían un problema, mientras que los bordes se freían a la perfección el centro de la masa quedaba crudo. En 1847 un marinero estadounidense llamado Hanson Gregory decidió buscar la solución al problema y luego de varios intentos tomo una lata y con ella le quito el centro a la masa. Así fue como nació la dona que todos conocemos. La masa quedo mucho más homogénea y podía freírse a la perfección.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

A nivel mundial.

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• Rebanada de mantequilla

Esta pieza de pan consta sólo de la parte de un biscocho al que se le unta un poco de mantequilla y se le espolvorea azúcar, nada más sencillo para delirar.

Historia:

En algún punto de la historia, una persona pensó en untar mantequilla en su rebanada de pan, y decidió registrarlo en un manuscrito del siglo XV; esta es la versión más antigua de este manjar que tenemos hasta ahora. Esa persona se llamaba Juliana Berners, la instigadora de la combinación que seguimos disfrutando por tradición.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país. 

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• Panquecitos

Esponjados y con sabor a naranja o cualquier otro, los panquecitos son uno de los panes favoritos de chicos y grandes. Se pueden encontrar cubiertos de chocolate, o bien, cubiertos con chispitas de chocolate.

Historia:

Su aspecto es muy parecido al de un muffin o una magdalena. La receta de este delicioso postre data del año 1796, en los Estados Unidos; fue creada por Amelia Simms y publicada en su libro de cocina "American Cookery", con el nombre de tartaleta cocinada en pequeñas tazas, ya que anteriormente al no existir moldes para hornear se solía hacerlo en recipientes de barro individuales o en copas, aunque también el origen del vocablo se remonta a la manera de calcular los ingredientes empleados en su elaboración.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país.

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• Bisquet

Este pan nació como parte de un experimento por los llamados “chinos”, quienes vivían en los estados fronterizos del país. Ellos retomaron la receta del soda biscuit norteamericano pero le añadieron huevo y azúcar.

Historia:

La palabra bisquet viene del francés "bisquit" que se deriva del latín bin "dos", y coctus "cocinado".

Bisquet significa "cocinado dos veces". En la época medieval, en Inglaterra, se utilizaba la palabra biscuit para cualquier tipo de pastelito horneado con un terminado duro, término que sigue vigente en aquel país.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo México.

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• Trenzas

Las trenzas, es ese pan dulce muy tradicional así como los demás pero tiene una tediosa forma de hacerse para que quede exactamente como una trenza, como ves el panadero tuvo que ser tan creativo para mezclar el arte mexicano con la panadería.

Historia:

Es un pan con forma de trenza y dice la leyenda que tiene sus orígenes en la trenza de cabello que se cortaban las viudas y que enterraban junto con sus esposos. Con el paso del tiempo el pelo se suplantó por una barra de pan de igual forma que también se enterraba. 

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

México.

_________________________________________________________By: Aned Chávez Pancardo