Pan Dulce

 PANES DULCES

• Concha

Además de granos de maíz picados puede llevar vainilla, canela o leche condensada. Debido a su sabor es el postre favorito de los mexicanos.

Historia:

Receta 100% mexicana debido a que su ingrediente principal son los granos de elote, Su sabor se remonta a la época colonial.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país.

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• Orejas

Es un pan dulce elaborado con masa hojaldre y azúcar. Tenemos que hacer un doblez doble para conseguir su característica forma de oreja o corazón.

Historia:

Este pan hojaldrado tiene su origen en la panadería francesa, del cual gustaba el presidente Porfirio Diaz. En un principio era exclusivo de las elites porfirianas, aunque rápidamente se popularizo y hoy forma parte de los panes de mayor tradición en nuestras mesas. 

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país. 

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• Beso

Los nombres que adoptan algunos panes denotan siempre originalidad, destaca así el beso, dos piezas de pan, cubiertos de mantequilla y espolvoreados de azúcar, se mantienen unidos por mermelada de fresa; aunque algunas versiones modernas varían su sabor, desde chabacano hasta moras.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

Principalmente en el centro del país.

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• Garibaldi  

Historia:

La creación de estos panquesitos está relacionada con los europeos que llegaron a México en el siglo XIX, especialmente con los Laposse, quienes llegaron de Turín, Italia y fundaron la famosa Pastelería El Globo en 1884. Su creación se le asigna al dueño original de la pastelería quien, inspirado por el importante revolucionario italiano Giuseppe Garibaldi, crea este esponjoso pan cubierto con una delgada capa de deliciosa mermelada de chabacano y cubierto con grajea blanca.  

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país.

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• Polvorón

Se trata de un panecillo o galleta dura, a veces de masa suave y otras, crujiente. Añade que en México existen muchas variedades: puede ser una galleta gruesa de pasta blanca, rosa, amarilla, café, marrón claro, chocolate o bicolor; su superficie se espolvorea con azúcar glass. En otra presentación que es normalmente de color café claro, tienen grietas en la superficie y están espolvoreados con azúcar granulada.

Historia:

Su origen se debe a la Conquista. Los españoles nos dejaron esta deliciosa herencia. 

En España los polvorones son diferentes y por lo general se hacen con manteca de cerdo y llevan almendra molida.

Tipo de pan:

Dulce

Donde se consume:

En todo el país.

_________________________________________________________By: Andrea Itzel Saavedra García.